| ぜひぜひ試して。浜田産かわはぎ一夜干しです。カワハギは歯ごたえのよい甘めの白身魚。お試しサイズの1枚150g前後■原材料名 浜田産かわはぎ、塩・漁場は、島根県石見（いわみ）地方の日本海浜田沖。 ・ヤスリのようにザラザラした固い皮が特徴のお魚。 これをはがさないと調理できないことから、 「かわはぎ」といいます。 そのシコシコとした身はフグにも負けない旨さです。 ■ 潮の流れがよく、水がきれいで、清流海域で育った「カワハギ」です。東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。 山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。山陰浜田港の水揚げ風景 熟練した職人が1枚1枚丁寧に調理しています。 干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮度を保つために冷凍は一度のみ）でお届けします。 ※干したての美味しさ保つ真空包装 |
